Jaggery atau Gula Merah”Brown Sugar”

Gantian Terbaik Gula Putih

“ Jus Delima dijadikan minuman Kesihatan”  

Jaggery atau gula merah”brown suggar” dibuat dengan cara semulajadi dimana tiada bahan kimia yang digunakan untuk pemprosesan. Tiada kehilangan keasliannya serta kandungan bahan-bahan semulajadi (properties). Oleh kerana itu ia kaya dengan mineral penting seperti garam: 2.8 gram / 100 gram, sedangkan hanya 300 mg / kg diperolehi gula halus.

Jaggery atau Gula Merah bukanlah “Manisan atau Nisan” yang kita kenali hari ini yang diperbuat daripada tuak kelapa  sama ada dicampur atau tidak dicampur dengan gula putih dan disejuk didalam acuan daun mengkuang,pandan atau bekas logam .Ianya amat berbeza dalam aspek kandungan bahan mineralnya.Pandangan mata sama tetapi kandungan didalammya  sangat berbeza. Dimana Magnesium hadir di jaggery menguatkan sistem saraf kita dan membantu mengendurkan otot dan memberikan bantuan dari kelelahan dan mengurus peredaran darah kita.Selenium  di dalam jaggery bertindak sebagai antioksidan yang mencegah radikal bebas dari badan kita.

Kalium, dan kandungan natrium yang rendah dalam jaggery menjaga keseimbangan asid dalam sel-sel tubuh, memerangi asid dan aseton serta mengawal tekanan darah kita.Jaggery yang kaya zat besi membantu pencegahan anemia pada manusia disamping membantu merawat asma kerana memiliki sifat anti alergi,migrain dan adalah baik untuk anak-anak perempuan mereka yang tidak sempurna dan berkala tempoh kedatangan haid mereka  bahkan pada pasca (ibu-ibu) hamilan memberi manfaat besar dimana ia berkemampuan menghapuskan semua darah beku dari tubuh seorang perempuan dalam tempoh berpantang  40 hari selepas kelahiran bayi

Kemampuan  serta potensi pencegahan jaggery kepada perokok amatlah besar kerana melindungi serta memperbaiki kerosakan paru-paru oleh itu pengambilan jaggery sebagai “preventif” amatlah baik pada perokok. Bagi para pekerja dalam suasana yang berdebu dan berasap bahkan bagi mereka yang terlibat dalam industri Benang, bulu, kain dan pembinaan paip”(construction” dimana jaggery boleh membantu membersihkannya daripada diri kita. Kesimpulannya pada mereka yang terkena atau terlibat dengan industri yang tinggi ktahap pencemarannya,gunalah atau ambilah  jaggery kerana ia mereka bernafas dengan mudah dan bertindak dengan pencemaran secara semula jadi